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Mostrando entradas de octubre 28, 2009

Ajiaco Santafereño

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Ajiaco Santafereño ingredientes : 2 1/2 libras de papa sabanera 2 1/2 libras de papa pastusa 2 1/2 libras de papa criolla 1 pollo 4 mazorcas 1 manojo de guascas 1 rama de cilantro 1 gajo de cebolla junca Sal al gusto 10 tazas de agua Preparacion: Coloque el agua en la olla , el pollo, la papa picada en rebanadas la mazorca en trozos y los demas ingredientes , revuelva y rectifique la sazon, tape y  coloque a temperatura alta hasta que hierva ,deje hervir por 30 minutos hasta que ablande , Sirva acompañado con crema de leche , alcaparras y aguacate al gusto.