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Mostrando entradas de marzo 14, 2011

Bistec de ternera con patatas (papas)sancochadas

7. Bistec de ternera con patatas sancochadas

Ingredientes:

- Dos patatas medianas por persona

- Un bistec de ternera por persona

- Aceite

- Agua

- Sal

Preparación:

- Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en trocitos. A continuación se

cuecen al vapor de la siguiente manera: Se pone agua con sal en una olla y sobre ella un recipiente agujereado o "vaporera" conteniendo las patatas. Se tapa totalmente y se deja cocer unos 15 minutos.

- El bistec se adoba con sal y ajo machacado en el mortero y se hace en una sartén como si fuera a la plancha (con un hilito de aceite). Una vez pasado se saca a un plato y se reserva.

- En el mismo jugo que queda en la sartén después de haber pasado el bistec

se dan unas vueltas a las patatas, que ya estarán cocidas y se ponen en el mismo

plato con el bistec.

- Se sirve inmediatamente.