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Mostrando entradas de julio 28, 2011
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Cazuela de mariscos

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INGREDIENTES: 1 paquete de cazuelas 1 coco 1 pimentón rojo cortado en tiras 1 pimentón verde cortado en tiras 1 tomate grande maduro 1 cebolla cabezona finamente picada 1/2 sobre de crema de camarones 1/2 sobre de crema de tomate   2 cucharadas de mantequilla   1 copa de brandy    1 frasco de crema de leche   1 paquete de queso parmesano   3 pocillos de agua hirviendo PREPARACIÓN: Se pela el coco y se raya, reservando el agua, se licua el coco con los 3 pocillos de agua caliente.   - Se cuela y se licua nuevamente con las cremas de tomate, camarones y el brandy. Aparte se sofríe la mantequilla, la cebolla, el tomate y el pimentón, se agregan los mariscos pre- viamente lavados y las cremas, se mezclan bien los ingredien- tes, se tapa y se coloca a fuego alto, se baja a fuego mínimo por 35 minutos. Sirva caliente con la  crema de leche, el queso y acompañado de arroz blanco o rodajas de pan.