INGREDIENTES:
1 libra de carne de res picada en cuadros
1/2 libra de habichuelas
1/2 libra de zanahoria
1/2 libra de arvejas
1/2 taza de agua
1 pimentón rojo
1 cebolla cabezona blanca rallada
1 tomate maduro
Sal al gusto, perejil.
PREPARACIÓN: Se licua el tomate con la cebolla y el
perejil. Se agregan los champiñones sin el agua, el pimen-
ton cortado en tiras. Deje sazonar unos minutos y agregue
toda la verdura picada, tape la olla y ponga fuego alto has-
ta que hierba, baje a mínimo durante 30 minutos. Destape
caliente, acompañado de arroz blanco, y si se quiere unas
papas al vapor.
1 libra de carne de res picada en cuadros
1/2 libra de habichuelas
1/2 libra de zanahoria
1/2 libra de arvejas
1 tarro pequeño de champiñones
1/2 sobre de crema de champiñones1/2 taza de agua
1 pimentón rojo
1 cebolla cabezona blanca rallada
1 tomate maduro
Sal al gusto, perejil.
PREPARACIÓN: Se licua el tomate con la cebolla y el
perejil. Se agregan los champiñones sin el agua, el pimen-
ton cortado en tiras. Deje sazonar unos minutos y agregue
toda la verdura picada, tape la olla y ponga fuego alto has-
ta que hierba, baje a mínimo durante 30 minutos. Destape
y agregue la crema de champiñones disuelta en la media ta-
za de agua; deje cocinar 10 minutos a fuego bajo. Sirvacaliente, acompañado de arroz blanco, y si se quiere unas
papas al vapor.