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Mostrando entradas de septiembre 8, 2011

Arroz con pollo

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Ingredientes Para preparar 8 a 10 porciones
• 1 libra de arroz
• 1 pimentón mediano
• 1 cebolla cabezona
• ¾ libras de arveja verde tierna
• 1 libra de habichuela
• 2 zanahorias
• 1 salchicha
• 1 pechuga grande
• ½ libra de jamón de pollo
• Salsa de tomate
• 1 cucharadita de ajo licuado
• Aceite
• Sal al gusto
Los utensilios: una olla, un cuchillo, una tabla para picar, un pocillo
para medir el agua, un molde para servir el arroz, una palita
de madera para revolverlo.
Preparación
Primero, se pica el pimentón en cuadritos y se sofríe con aceite
(media taza), “…así el pimentón suelta un rojito que es lo que le
va a dar color al arroz…”. Luego, se agrega la cebolla (cortada
en julianas), los ajos y la sal, dejándose sofreír otro poco.
Utiliza cuatro pocillos de agua en la olla para preparar
una libra de arroz. Esta agua es aquella con la que se ha preparado
previamente, junto con sal y cebolla, la pechuga. De
llegar a faltar agua, se utiliza agua normal. Cuando el agua está
hirviendo, s…