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Mostrando entradas de noviembre 24, 2011

Cocina colombiana TERNERA A LA STROGANOFF

TERNERA A LA STROGANOFF
1. Ten en cuenta que la carne de ternera es muy delicada y que no conviene
dejarla en la nevera más de cuatro días.
6-8 porciones 45 minutos
INGREDIENTE
3 Libras de lomo de ternera cortado en trozos
1 Cebolla blanca rallada
2 Cucharadas de mantequilla
1 cubo de Caldo de Gallina
1 Taza de vino tinto seco
½ Taza de agua
1 Lata pequeña de Crema de Leche
1 cucharada de harina de trigo
1 Cucharada de Salsa
Laurel, estragón y pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén derretir la mantequilla, colocar la harina de trigo en un colador y
agregar poco a poco en forma de lluvia, la cebolla, el laurel, estragón, pimienta y
Salsa .
Dejar sofreír por unos minutos.
Agregar la carne, el cubo de Caldo de Gallina disuelto en el agua.
Dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
Incorporar la Crema de Leche y el vino, dejar 5 minutos más al fuego y servir.
Acompañar con: un delicioso puré de papa criolla con páprika, una ensalada fresca
de lechugas con pepino cohombro y tomates, limonada …