Gazpacho andaluz


Gazpacho andaluz
Ingredientes (6 personas):
- 120 ccs de aceite de oliva
- 500 ccs de agua
- 4 dientes de ajo
- 30 gramos de cebolla
- 1 huevo duro
- 50 gramos de miga de pan
- 50 gramos de pepino
- 30 gramos de pimiento verde
- 1 pizca de sal
- 1 kilo de tomates naturales
- 60 ccs de vinagre
- 1 huevo , duro
Nacionalidad: Española
Dificultad: Media
Preparación: 25 min.
Vegetariana: Si
Nº calorías: Bajo
Instrucciones de elaboración:
En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos,
los ajos, la cebolla, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va
depositando en el chino.
Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue
pasando por el chino.
Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitos de hielo
para que esté mas frío.
Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se dispone un poco
del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picado para añadir si se desea al
gazpacho.

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