Gazpacho de naranja


Gazpacho de naranja
Ingredientes (4 personas):
- 150 ccs de aceite
- 1 diente de ajo
- 2 huevo
- 2 naranjas
- 1 pizca de sal
- 1 chorreón de vinagre
Nacionalidad: Española
Dificultad: Media
Preparación: 35 min.
Vegetariana: Si
Nº calorías: Bajo
Instrucciones de elaboración:
Se pone a cocer un huevo hasta que esté duro y se reserva.
Se hace como una mayonesa con un huevo entero crudo, el ajo picadito, sal, vinagre y se va incorporando poco a poco el aceite,
se incorpora el zumo de dos naranjas y se vierte en una sopera.
Se le añaden cubitos de hielo y se deja en la nevera corrigiendo antes el punto de sal y de espesor del gazpacho.
Se sirve muy frío decorado con el huevo duro muy picadito.

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