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Técnicas de la fritura en el wok

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Técnicas de la fritura en el wok
Este es un utensilio maravillo pues nos permite freír perfectamente los alimentos
con un buen chorro de aceite que se deja a fuego vivo, y cuando esté bien caliente,
se van añadiendo los ingredientes, tal y como lo hemos explicado en las normas
para utilizar el wok.
Es importante que los alimentos estén bien secos para evitar que salpiquen,
recordemos que el wok esta muy caliente y el aceite por consiguiente también lo
esta, y que si alguna humedad cayera en el, saltaría, quemándonos sin remedio.
Al freír luego de añadir los primeros ingredientes, debemos reducir un poco el fuego
a moderado con el fin de evit