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Mostrando entradas de septiembre 10, 2012

MUCHACHO AL CAFÉ, Terrina de ternera con polenta y Borojó

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MUCHACHO AL CAFÉ Ingredientes: • 200 Gr de muchacho (carne de res) • 1 cebolla rallada • 1 cucharada de salsa soya • 1 cucharada de orégano • 2 cucharadas de aceite • Sal al gusto • 200 Gr de café negro concentrado • 300 ml de jugo de naranja Preparación: Mezcle la cebolla, sal, salsa de soya y orégano para adobar la carne, por lo menos 3 horas. Dore la carne en una olla con el aceite, agregue el jugo de naranja y el café. Tape y cocine a fuego medio por 1 hora hasta que ablande la carne. Bañe con los jugos de la cocción. Acompañe con un clásico puré de papas o arroz. Fuente: Recetario CafedeBosque
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