Trucha adobada


Trucha adobada
Ingredientes
1 Trucha arco iris
6 Chiles guajillos desvenados y remojados
1 Diente de ajo
3 Clavos de olor
1 Pizca de hierbas de olor
3 Cucharadas de vinagre blanco
4 PORCIONES
»Prepa ración:
Abrir la trucha en mariposa y retirar huesos.
Salpimentar y moler en la licuadora los chiles guajillos, el ajo, el clavo, y las hierbas de olor, hasta obtener una salsa consistente.
Marinar la trucha con el vinagre y asar en una plancha.
Servir la trucha y bañar con la salsa.

Fuente: RECETARIO>> 2009 CONAPESCA SAGARPA

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