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Mostrando entradas de febrero 1, 2013

Cocina del Valle del Cauca - Colombia LOMO DE CERDO CON LULOS

Cocina del Valle del Cauca, Colombia
LOMO DE CERDO CON LULOS Ingredientes 1 libra de lomo de cerdo 1/2 libra de lulos Azúcar al gusto 1/2 pocillo de vino tinto seco 1 limón Sal Pimienta Ajos Preparación. En una vasija se coloca el lomo de cerdo adobado previamente con la sal, pimienta y ajos. Se deja en el horno por 1 hora, teniendo el cuidado de estarlo mirando para verter sobre el mismo el jugo que suelta. Aparte coloca el jugo de los lulos en poca agua, con vino y azúcar. Se deja hasta que se convierta en un almíbar. Agregue entonces el jugo del limón Una vez haya pasado el tiempo del lomo en el horno se casa, se corta en tajadas y encima se le agrega