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Mostrando entradas de abril 25, 2013

VALLE DEL SINÚ II QUIBBE - VIUDA DE CARNE SALADA

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VALLE DEL SINÚ II QUIBBE Ingredientes Para la masa: 1/4 de libra de trigo, previamente partido, remojado y escurrido 1/2 libra de carne de res molida 1 cebolla cabezona grande picada finamente 1/2 cucharadita de hierbabuena picadita 1/2 cucharadita de pimienta picante 1/2 cucharadita de pimienta dulce Sal Preparación. Se toma el trigo, y se mezcla con agua, la carne y demás ingredientes formando una masa suave. Se puede moler incluso. Se deja reposar por 1 hora. Ingredientes para el relleno: 1/2 libra de carne molida 1 cebolla cabezona picada finamente Sal Pimienta 1/4 de taza de piñones Preparación: Se pone la carne a sofreír un poco, se le agrega la cebolla, sal, pimienta y los piñones. Se deja enfriar. Armada de los quibbes. Teniendo listo todo hacemos rollitos