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Mostrando entradas de mayo 2, 2013

CABRITO ESTOPIAO

CABRITO ESTOPIAO Ingredientes: 4 bocachicos 4 huevos batidos sal pimienta perejil picado 2 cucharadas harina de trigo 1 cebolla larga picada finamente 1 tomate grande picado 1 ajo picado y partido pequeñito Preparación: Una vez lavado y escurrido el pescado se pone en agua por unos 5 minutos. Se escurren. Luego se ponen al vapor por unos 15 minutos. Se sacan dejan enfriar y se procede a quitarles las espinas, desmenuzando la carne. A la carne se le agrega el hogo de cebolla, tomate, y pimentón Se baten los huevos, se le agrega la harina de trigo, sal, pimienta y perejil picado. Se revuelve todo y se pone en una cacerola a que queden con la consistencia de huevos pericos. Fuente: Cocina colombiana Autor: Sol Lala