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Mostrando entradas de marzo 11, 2014

Helado de Cocona

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Helado de Cocona 500gr Pulpa de Cocona 200gr Azúcar 300gr Crema de Leche 40gr Mora 40gr Frutilla 40gr Kiwi 40gr Frambuesa 20ml Crema Triple Sec 25 Reducir la pulpa con azúcar, retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la crema de leche y añadir la cocona. Mezclar bien y añadir el licor. Llevar al congelador por 18 horas. Sacar, boliar, montar en un tulipán o copa y decorar con la fruta. Fuente: Recetario Gourmet c o n f r u t o s d e l a Ama z o n í a