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Mostrando entradas de abril, 2015

DE CHINA A TU COCINA Pollo con almeja

CCTV 1 h ·  ‪#‎China‬‪#‎cocina‬ DE CHINA A TU COCINA Pollo con almeja
(Más detalles en http://www.dwz.cn/HkIsC)
Ingredientes:
1 pollo
250 g de almeja Cebollino
Jengibre
Perejil
Sal
Concentrado de gallina
Azúcar
Salsa de soya
Caldo
Preparación:
1. Cortar el pollo en trozos, el cebollino en trozos y el jengibre en rodajas.
2. Poner unas cucharadas de aceite en la sartén a calentar, sofreír primero el cebollino y el jengibre hasta que exhalen el aroma, agregar el pollo, saltear un poco a fuego vivo, condimentar con salsa de soya, verter un cucharón de caldo, dejar cocinar un poco a fuego medio por 10 minutos, cuando el pollo está bien cocido, condimentar con sal, concentrado de gallina y azúcar, revolver un poco, añadir la almeja, revolver, dejar cocinar unos minutos, esparcir las hojas del perejil. 03:00

DE CHINA A TU COCINA Col china con camarón

CCTV 17 min ·  ‪#‎China‬‪#‎cocina‬ DE CHINA A TU COCINA Col china con camarón
(Más detalles en http://www.dwz.cn/HkHoM)
Ingredientes:
400 g de col china
Varios camarones pelados
Varios champiñones
Puerro
Jengibre
Sal
Sazonador chino
Vino de cocina
Caldo Preparación:
1. Cortar en trozos la col china y el puerro, en rodajas el jengibre, el brote de bambú, el hongo y el jamón.
2. Escaldar un poco la col china, el brote de bambú y el hongo.
3. Poner a calentar un poco de aceite, sofreír el puerro y el jengibre hasta que exhalen el aroma, poner unos cucharones de agua, dejar cocer a fuego vivo hasta que rompe el hervor, retirar el puerro y el jengibre, agregar la col china, el brote de bambú y el hongo, poner una pizca de sal, dejar cocer unos minutos, poner un poco sazonador chino y el jamón, mezcla bien y servir en la sopera.

¿Arroz con mango?... sí, es más que un dicho

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Cubahora 11 h ·  El arroz y el mango forman una agradable combinación. ¿Arroz con mango?... sí, es más que un dicho - Cuba en Noticias - Blogs - Cocina de Cuba La Cocina de Cuba te invita a literalmente mezclar estos dos productos, para que disfrutes del resultado... CUBAHORA.CU

COCINA CARIBE Garnachas beliceñas

DE CHINA A TU COCINA Carpa coloreada a la salsa agridulce

CCTV 1 h ·  ‪#‎China‬‪#‎cocina‬ DE CHINA A TU COCINA Carpa coloreada a la salsa agridulce
(Más detalles en http://www.dwz.cn/Hqz4x)
Ingredientes:
1 carpa coloreada de 1 kg
50 g de pepino
Puerro
2 dientes de ajo
Sal
Salsa de tomate
Vino de cocina
Azúcar
Almidón disuelto en agua
Harina Preparación:
1.Cortar el puerro en redondeles y el pepino en dados.
2.Cortar la cabeza, de la quitar dos tercios y dejar la parte parecida a la cabeza de ardilla. Quitar la espina dorsal y otras espinas dejando los dos filetes unidos por la cola. En cada filete por lado interior hacer múltiples cortes sin terminar. Rebozar bien los dos filetes con la harina.
3.Poner bastante aceite en la cacerola a calentar, cuando está en su punto, a unos 180 grados, poner el pescado a freír manteniendo bien la cola y el otro extremo para darle una forma ideal, cuando el pescado obtiene la forma prevista, bajar el fuego y dejar freír a fuego medio por 3 minutos junto con la cabeza. Retirar el pescado y disponerlo en una fuente alargada.
4…

DE CHINA A TU COCINA Oreja dulce

CCTV 11 h ·  ‪#‎China‬‪#‎cocina‬ DE CHINA A TU COCINA Oreja dulce
(Más detalles en http://www.dwz.cn/H3b0s)
Ingredientes −Harina −Soda −Azúcar de malta Preparacion -Se prepara la primera masa con harina, soda y agua. Mezclar y amasar. Dejar reposar por 5 días. -Preparar la segunda masa con harina y azúcar de malta, sin agregar agua. -Agregar a la masa, una cucharada de soda. -Trabajar la masa con el rodillo. -Agregar la masa dulce encima de la primera masa, cortar y dar forma. -Hacer un corte sin terminar y un corte completo para luego dar forma de oreja. -Freír las orejas a fuego medio hasta que estén doradas. -Finalmente, dejar reposar en salsa dulce por dos minutos.

03:01

DE CHINA A TU COCINA Wandouhuang+Aiwowo+Yundoujuan

CCTV 6 h ·  ‪#‎China‬‪#‎cocina‬ DE CHINA A TU COCINA Wandouhuang+Aiwowo+Yundoujuan
(Más detalles en http://www.dwz.cn/GKgBn)
Wandouhuang
Ingredientes:
Guisante
Azúcar
Preparación:
1. Preparar Wandouhuang cocinando durante 3 horas para que así los guisantes puedan disolverse, no se debe olvidar, revolver lentamente y así evitar que se queme.
2. Para que la textura del bocadillo sea más suave, colarlo durante la cocción.
3. Según su gusto, puede agregar un poco de azúcar. Luego colocarlo en un molde y ponerlo a refrigerar por media hora. Luego sacarlo y cortarlo en pequeños trozos. Aiwowo
Ingredientes:
Arroz glutinoso
Harina de Arroz glutinoso cocida
Pasta de judía roja
Pasta de osmanto
Preparación:
1. Primero remojar un poco el arroz glutinoso con dos horas de anticipación, cuando esté bien remojado se debe cocer a vapor por 25 minutos. Cuando esté bien cocido el arroz agitamos para que el arroz glutinoso tenga más consistencia. Luego cocer a vapor de nuevo durante 15 minutos.
2. Mezclar la pasta de osma…

DE CHINA A TU COCINA BAOZI

CCTV 3 h ·  ‪#‎China‬‪#‎cocina‬ DE CHINA A TU COCINA BAOZI
(Más detalles en http://www.dwz.cn/G861b)
Ingredientes:
Para la masa:
Harina 500g
Levadura 50g
Soda 10g
Agua 255g Para el relleno:
Carne de cerdo 500g
Puerro 60g
Jengibre 2.5g
Sal 5g
Sazonador chino 5g
Concentrado de gallina en polvo 5g
Salsa de soya 60g
Caldo 350g - 400g
Aceite de sésamo 10g Preparación:
1. Mezclar en un recipiente la harina con levadura y soda.
2. Añadir el agua poco a poco, mezclar bien.
3. Dejar reposar la masa al menos 40 minutos.
4. Picar el puerro y el jengibre finamente.
5. Poner la carne en otro recipiente, condimentar con sal, sazonador chino, concentrado de gallina en polvo, salsa de soya, aceite de sésamo y caldo. Mezclar bien. Poner el puerro y jengibre, mezclar nuevamente.
6. Una vez reposada la masa, estirarla, dividirla en trozos, aplastarlos y con un rodillo para formar a la envoltura.
7. Poner la envoltura en la mano, colocar el relleno, cerrar haciendo múltiples pliegues. Sellar bien.
8. Cocer al vapor por 8 minutos.

DE CHINA A TU COCINA SHAOMAI

CCTV 4 h ·  ‪#‎China‬‪#‎cocina‬ DE CHINA A TU COCINA SHAOMAI
(Más detalles en http://www.dwz.cn/G82O3)
Ingredient:
Carne molida de cerdo
Pepino de mar... Ver más