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Mostrando entradas de junio 3, 2015

SOPA DE PAPA CRIOLLA

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SOPA DE PAPA CRIOLLA ½ libra de cascara de solomo 1 tomate maduro ½ kilo de papa criolla 2 cucharadas de maicena Una rama de perejil Una rama de cilantro ½ litro de agua Un vaso de leche Preparación Se coloca al fuego los aliños con el agua, la carne y la sal, hasta cuando la carne se ablande. Luego se cuela y se agregan las papas criollas sin pelar hasta que ablanden. Se osterizan agregando la leche, vuelve al fuego y al hervir se le agrega la maicena disuelta en un poco de agua. Se revuelve y se sirve muy caliente  agregándole 2 cucharadas de mantequilla.