Lomo de cerdo con brote de bambú


CCTV
11 h
De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Lomo de cerdo con brote de bambú
Ingredientes:
Carne de cerdo
Brote de bambú
Hongo orejón
Huevo
Puerro
Jengibre
Ajo
Sal
Azúcar
Vinagre
Salsa de soya
Concentrado de gallina
Caldo
Vino de cocina
Aceite de sésamo
Salsa pastosa de soya picante
Preparación
1. Cortar el brote de bambú en rebanadas.
2. Deshacer el hongo orejón.
3. Cortar la carne de cerdo en rebanadas, agregar el sal y la clara de un huevo, mezclar bien.
4. Saltear la carne de cerdo preparado hasta cambia el color.
5. Agregar la salsa pastosa de soya picante.
6. Revolver un poco, poner el jengibre, el puerro y el ajo.
7. Rociar con vino de cocina, salsa de soya y vinagre.
8. Agregar el hongo orejón y el brote de bambú.
9. Revolver un poco, condimentar con sal y concentrado de gallina

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