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Mostrando entradas de mayo, 2016
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CCTV4 h ·  De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Berenjena con carne de cerdo Ingredientes:
1 berenjena
100g de carne molida de cerdo
3 dientes de ajo
Cebollino
Sal
Azúcar
Caldo
Salsa de soya
Salsa pastosa de ají
Almidón Preparación:
1.Cortar la berenjena en rebanadas sin terminar de una manera particular y rebozarla con el almidón.
2.Picar finamente el ajo.
3.Freír la berenjena hasta que está bien dorada, escurrir y reservar.
4.Poner unas cucharadas de aceite a calentar, sofreír primero el ajo, luego agregar la carne molida, dejar cocinar hasta que cambie de color, poner la salsa de soya, la salsa pastosa de ají, azúcar, una pizca de sal y un poco de caldo, dejar cocinar a fuego vivo hasta que salsa esté bien ligada. Verter la salsa sobre la berenjena.

Carpa a la salsa agridulce

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CCTVAyer a las 9:00 ·  De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Carpa a la salsa agridulce Ingredientes:
1kg de 1 carpa
4 dientes de ajo
1 huevo
Almidón
Harina
Agua
Sal
Sazonador chino
Azúcar
Vinagre
Almidón disuelto en agua Preparación:
1. Picar finamente el ajo.
2. Batir el huevo, agregar la harina, almidón y agua, mezclar bien para preparar una pasta.
3. En los dos lados del pescado hacer múltiples cortes sin terminar, salar el pescado, rebozarlo con la pasta de huevo.
4. Poner bastante aceite a calentar, cuando está en su punto poner el pescado a freír hasta que quede bien dorado, retirar y disponer en la fuente.
5. Dejar poco aceite en el satén, sofreír el ajo hasta que exhalen el aroma, poner el vinagre, sal, sazonador chino y azúcar, dejar cocinar un poco, rociar con un poco de almidón disuelto en agua para espesar un poco la salsa, verter esta salsa sobre el pescado frito.

PREPARACIÓN ARROZ ATOLLADO Y DULCE DE TOMATE DE ÁRBOL

Cocina caribe Estofado de pollo al estilo beliceño

Croquetas de Papa con Jamón

Chuleta de corvina en salsa de Arazá

Sandía con rellono de gallinas

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CCTV7 hrs ·  De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Sandía con rellono de gallinas Ingredientes:
1 sandía pequeña
2 gallinas
2 hongos
50g de brote de bambú
Puerro
Jengibre
Sal
Vino de cocina Preparación:
1.Hacer un corte en la parte superior de la sandía, sacar la carne. Con esta carne de sandía se puede hacer una ensalada de frutas.
2.Cortar el pastel de yema, zanahoria y brote de bambú en rebanadas.
3.Cortar el puerro en trozos pequeños y el jengibre en rodajas.
4.Escaldar todos los ingredientes en agua caliente por tres minutos, escurrir y reservar.
5.Luego colocar los ingredientes listos y dos gallinas en la olla, agregar bastante caldo y cocer a fuego vivo durante diez minutos. Cuando hierva, condimentar con cayutana china y dos cucharadas de sal, seguir cociendo a fuego medio por diez minutos más y luego retirar.
6.Poner todo esto junto a la sandía preparada con caldo y cocer a vapor por 15 minutos. Video completo en: http://cctv.cntv.cn/…/…/VIDEw9BvbwryT555sPdwTSeh160506.shtml

Tocino entreverado con semilla de loto

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CCTV32 min ·  De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Tocino entreverado con semilla de loto Ingredientes:
400g de tocino entreverado
100g de semilla de loto cocida
Varias verduras verdes
Miel
Azúcar cande Preparación:
1.Cocer el tocino entreverado a fuego vivo hasta que rompa el hervor, bajar el fuego, dejar cocer a fuego medio por una hora.
2.Una vez enfriada la carne, practicar en la parte de carne múltiples cortes de forma de cruz sin terminar y con una profundidad de 1,5 cm. Insertar en el centro de cada corte de cruz una semilla de loto.
3.En una sartén poner un poco de aceite, luego poner el azúcar cande, dejar cocinar hasta que el azúcar cande quede bien derretido, añadir dos vasos de agua, agregar más azúcar y tres cucharadas de miel, mezclar un poco, agregar la carne con las semillas de loto hacia arriba.
4.Dejar cocer a fuego vivo hasta que rompa el hervor, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne quede bien blanda y la salsa quede espesa.
5.Retirar la carne y ponerla en la…