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Jibia con carne escabechada de cerdo

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CCTV3 h ·  De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Jibia con carne escabechada de cerdo Ingredientes:
8 jibias
200 g de carne escabechada
50 g de puerro chino
Cebollino
Jengibre
Sal
Concentrado de gallina
Azúcar
Salsa de soya
Vino de cocina Preparación:
1.Cortar la carne escabechada en rebanadas gruesas la jibia en 2 trozos, el puerro chino y el cebollino en trozos y el jengibre en rodajas.
2.Escaldar la jibia y la carne guisada por separado, escurrir y reservar.
3.Poner unas cucharadas de aceite a calentar, sofreír primero el cebollino y el jengibre hasta que exhalen el aroma, añadir la carne escabechada, dejar cocinar un poco, agregar la jibia, revolver un poco, verter un cucharón de caldo, dejar cocinar un poco más, dos minutos, rociar con un poco de vino de cocina, condimentar con sal, concentrado de gallina en polvo, salsa de soya y azúcar, revolver un poco, agregar el puerro chino, revolver un poco, y servir caliente.