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Mostrando entradas de junio 28, 2016

Cocina china Man Tou

Cocina china
Man Tou
 Es una receta de China de al vapor pero también se hacen fritos
Ingredientes:
160ml de leche, agua o mezcla de agua y leche 20ml de aceite soja, sésamo, o maíz
250 Harina de trigo.
Levadura fresca de panadería (según indicación del fabricante)
 Entre 2 y 3cucharadas rasas de azúcar.
Una cucharadita rasa de sal.
Preparación: En un tazón hondo coloque los ingredientes secos, añada los líquidos templaditos (a menos de 40ºC).... y a amase hasta que la masa esté esponjosa, suave y se despegue bien de los dedos. Si es necesario añada un poco más de harina o un poco más de líquido, hasta encontrar el punto exacto, de una masa suave y moldeable. Divida la masa en porciones como una pelotita de baseball y póngalas en un capacillo de papel, estas bolitas se pueden colocar directamente en la rejilla de la vaporera o el cestillo de bambú bien separadas pero es mejor ponerles un trocito de papel de horno o un capacillo debajo de cada bolita, sin cubrir todo el fondo de la re…