Coctel: Tempestad

2 onzas de oporto
1/2 onza de brandy
1/2 onza de jugo de limon
Preparar en vaso corto provisto de

2 o 3 cubos de hielo

Consejos en la cocina

Si quieres que su merengue tenga mas volumen
Saque los huevos de la nevera con tiempo para
que esten a la temperatura ambiente, y agregue
un poco de polvo de hornear a las claras antes
de empezar a batirlas.
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Si va a freir chuletas de cerdo, no es preciso
que ponga aceite en la sarten.
Por lo regular la grasa que sueltan las chuletas
es suficiente para cocinarlas.
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Cuando derrita azucar para acaramelar un mol-
de , hagalo siempre a fuego bajo. Si la derrite
a fuego vivo, puede quemarse y comunicarle al
plato un sabor desagradable.
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Para que una tortilla quede bien suave, añada
una pequeña cantidad de agua a los huevos al
batirlos.