arroz verde al aroma de laurel
Ingredientes (4 personas)
• 200 g de arroz bomba
• 3 dientes de ajo
• Perejil
• 2 hojas de laurel
• 40 ml de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• TIEMPO: 20-30 min
• DIFICULTAD: Fácil
Cómo se elabora:
Sofreímos unos dientes de ajos cortados muy finitos ('brounoisse').
Rehogamos el arroz en el sofrito caliente hasta que los granos cojan un poco de color.
A continuación, añadimos el agua muy caliente (el doble de volumen de agua que de arroz) junto con unas hojitas de laurel.
A mitad de cocción añadimos el perejil picado.
Ponemos el arroz a punto de sal y lo dejamos hervir a fuego suave durante 20 minutos.
El resultado final es un arroz blanco, seco y suelto que nos puede servir como plato principal o como guarnición.
