Cocina Mexicana
Bagre al chipotle
Ingredientes:
4 piezas de bagre
1 lata de chile chipotle de 250 gr.
250 gr. de crema
100 gr. de mantequilla
Pimienta
1 diente de ajo
1 cuadrito de consomé de jitomate
Salsa inglesa
4 PORCIONES
»Prepa ración:
Se fríen los 4 bagres y se prepara una salsa licuando el
chipotle, la crema, el ajo, el cuadrito de consomé de
jitomate, la pimienta y la salsa inglesa y se fríen en la
mantequilla.
Se sirven los bagres y se bañan con la salsa.
Fuente: RECETARIO; 2009 CONAPESCA SAGARPA
