Crema de queso (8 personas)

Ingredientes
2 cucharadas de cebolla,  picada
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
4 tazas de leche hervida
2 tazas de queso, rallado
2 tazas de pollo, picado y cocido
1/2 taza de zanahorias, picadas y cocidas
1/2 taza de apio, picado y cocido
Preparación
 - Se fríe la cebolla en la mantequilla sin dejarla
dorar, se le agrega la harina, se mezcla bien y se
cuece al Baño María. Se le agrega la leche hervi-
da y el pollo picado y se cocina hasta que este
grueso. Se le añade el queso rallado y se revuelve
hasta que se derrita.
 - Luego se le pone la zanahoria y el apio picado
y cocido.