Cazuela de Papa a la Páprika
Ingredientes:
• 675 g de papa mexicana mediana
• 6 cucharadas de manteca de cerdo o aceite
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 tajada de tocino cortado en tiras
• 2 jitomates maduros pelados
• 1 pimentón verde mediano sin semilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de páprika
• Crema de leche agria
Preparación:
Pele las papas y corte los jitomates y el pimentón.
Fríalos ligeramente en manteca caliente, agregue el tocino, la páprika, la
sal y revuelva.
Deje hervir e incorpore en agua hasta cubrir.
Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden.
Sirva caliente con crema de leche agria.
Fuente: SAGARPA - Gobierno Federal
