Arroz Corsario

Ingredientes:
2 tazas de arroz
100 gramos de champiñones
150 gramos de jamón picado
3 dientes de ajo
2 huevos duros
1 taza de mayonesa
Mantequilla y aceite
3 cucharadas de perejil picado
Ketchup
Sal y pimienta
Preparación:
Lave el arroz y cocinelo. Aparte picar los
ajos, llevarlos a la sartén con aceite caliente,
dorar y agregar el jamón picado. Revolver y
añadir los champiñones cortados en laminas,
sazonar con sal y pimienta. Incorporar todo
el arroz cocido, mezclar agregando dos cu-
cucharadas de perejil picado. Distribuir en
moldes individuales previamente untados con
mantequilla y llevarlo al horno moderado por
15 minutos. Desmoldar sobre cada plato y
cubrir con mayonesa.Espolvorear el resto de
perrjil picado, colocar al centro una rueda
de huevo duro. Decorar al gusto con el ketchup.

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