Pan de elote

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Pan de elote
3 tazas de granos de elote tierno, pueden ser de lata.
4 huevos.
1 taza de leche condensada.
1 cda. de vainilla.
1 cda. de polvo para hornear.
150 grs. de mantequilla.
1 pizca de sal.
Preparación:
Precaliente el horno a 180 °c. En un refractario, mezcle los huevos con la leche
condensada, la vainilla, el polvo para hornear, sal y mantequilla derretida, vierta en
la licuadora junto con la mitad de los granos de elote, moler bien. Incorporar la otra
mitad de los granos de elote y vaciar en el molde de horno previamente engrasado y
enharinado. Hornear durante 40 min. ó probar con palillo hasta que salga seco.

Fuente:  Cocina Mexicana para
principiantes
Autor: Mercedes Dubois Santoveña

Papas Salteadas al Tomillo

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Papas Salteadas al Tomillo
Ingredientes:
• 1/2 k de papa mexicana
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 ramito de tomillo para adornar
• Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Pele y cueza las papas en agua hasta ablandar, escúrralas y córtelas en
rodajas de un centímetro.
Prepare salteadas las papas en mantequilla y aceite caliente durante 5
minutos, moviendo de vez en cuando la sartén, para que la cocción sea
pareja.
Agregue tomillo, sal y pimienta al gusto y saltéelas hasta dorar ligeramente.
Adorne con las ramitas de tomillo y sírvalas calientes.

Fuente:  SAGARPA -Gobierno Federal

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