Ensalada de Papas con Apio
Ingredientes:
• 1/2 k de papas mexicanas cocidas, peladas y picadas
• 2 apios finamente picados
• Aceite de oliva
• Mayonesa, la necesaria para revolver
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Ponga las papas a cocer en agua fría y con cáscara, ya
cocidas se escurren
y se pelan.
Luego pártalas en cuadritos y póngalas en una ensaladera.
Mezcle las papas con el apio, la mayonesa y el aceite.
Sazone con la sal y la pimienta.
Deje reposar 20 minutos antes de servirlas.
Fuente: Recetario Conpapa- Sagarpa Gobierno Federal - Mexico
