ARROZ DELICIOSO
Ingredientes para 4-6 personas
2 tazas de arroz
1 vasito de aceite
2 dientes de ajo picados
1 pechuga de pollo cortada en trocitos
4 hígados de pollo cortados en trocitos
½ libra de lomito de cerdo cortado en trocitos
100 gramos de jamón picado
100 gramos de chorizo cortado en rodajas
100 gramos de arvejas
4 tazas de caldo de res caliente
2 pimientos rojos enlatados
2 huevos duros
Sal y pimienta
Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar los
ajos. Agregar la pechuga y los higaditos de pollo, el lomito, el jamón y el
chorizo y freír durante unos minutos.
A continuación, añadir las arvejas y el arroz, revolver todo
bien, rociar con el caldo caliente y sazonar con sal y pimienta.
Por último, cocinar a fuego lento durante 25 minutos o hasta
que el arroz este suelto y seco. Decorar con los huevos y los pimientos, dejar
reposar durante 5 minutos y servir.
