Ajiaco Santafereño

Ajiaco Santafereño
ingredientes :
2 1/2 libras de papa sabanera
2 1/2 libras de papa pastusa
2 1/2 libras de papa criolla
1 pollo
4 mazorcas
1 manojo de guascas
1 rama de cilantro
1 gajo de cebolla junca
Sal al gusto
10 tazas de agua
Preparacion:
Coloque el agua en la olla , el pollo, la papa picada en rebanadas
la mazorca en trozos y los demas ingredientes , revuelva y
rectifique la sazon, tape y  coloque a temperatura alta hasta
que hierva ,deje hervir por 30 minutos hasta que ablande ,
Sirva acompañado con crema de leche , alcaparras y
aguacate al gusto.

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