Caldo Pavese

ingredientes:
6 huevos
6 tostadas de pan
6 cucharadas de queso rallado
6 tazas de caldo de pollo
Preparacion:
Calentar el caldo: Poner las tostadas en tazas
de consome. Sobre cada una colocar un huevo
crudo y llenar cuidadosamente con caldo hirviendo
sin ir a romper la yema.Ponerlas en el horno hasta
que cuaje la clara.
Al servir espolvorear con abundante queso rallado.

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