FILETES DE PESCADO EMPANIZADO ( Cocina Criolla )

FILETES DE PESCADO EMPANIZADO
( Cocina Criolla )
Ingredientes:
Cuatro filetes de pescado, 2 tazas de aceite vegetal,
una taza de pan rayado, media taza de harina de trigo,
2 huevos batidos, el jugo de un limón, sal, ajo y
pimienta al gusto.
Preparación:
Condimentar los Filetes y rociarlos con el jugo de
limón. En una cacerola colocar el aceite y llevarlo a
medio fuego. Pasar los filetes: primero por harina,
luego por el huevo y luego por el pan rayado, hasta
que quede el filete bien cubierto.
Enseguida se echa sobre el aceite y se deja freir bien
por lado y lado (más o menos por espacio de 5
minutos). Se dejan escurrir bien y se sirve.