Papas a la Boloñesa

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Papas a la Boloñesa
Ingredientes:
• 1/4 k de papas mexicanas sin pelar
• 1/3 de taza de leche descremada
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla picada
• 1/4 de taza champiñones
• 115 g de carne molida de res (magra)
• 1/4 de taza de jitomates molidos
• Sal
Preparación:
Caliente previamente el horno a 120º C.
Cueza las papas en una cacerola llena de agua hirviendo con sal.
Una vez cocidas, macháquelas, agregue la leche y la sal.
Vacíe la mezcla en un molde de rosca y consérvela caliente.
Caliente el aceite en una sartén y ponga a saltear la cebolla, los champiñones
y la carne molida de res.
Agregue los jitomates y deje hervir 20 minutos a fuego lento.
Saque la rosca de papas del molde y póngala en un platón caliente.
Acomode al centro de la mesa la mezcla de carne con champiñones.

Fuente: SAGARPA - Gobierno Federal 

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