Pan de elote

Pan de elote
3 tazas de granos de elote tierno, pueden ser de lata.
4 huevos.
1 taza de leche condensada.
1 cda. de vainilla.
1 cda. de polvo para hornear.
150 grs. de mantequilla.
1 pizca de sal.
Preparación:
Precaliente el horno a 180 °c. En un refractario, mezcle los huevos con la leche
condensada, la vainilla, el polvo para hornear, sal y mantequilla derretida, vierta en
la licuadora junto con la mitad de los granos de elote, moler bien. Incorporar la otra
mitad de los granos de elote y vaciar en el molde de horno previamente engrasado y
enharinado. Hornear durante 40 min. ó probar con palillo hasta que salga seco.

Fuente:  Cocina Mexicana para
principiantes
Autor: Mercedes Dubois Santoveña