Ensalada de Papas y Aguacate


Ensalada de Papas  y Aguacate
• 1 papa mexicana grande
• 2 cucharadas de zanahoria en tiras
• 1 aguacate grande rebanado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/2 taza de lechuga picada
• 1 cucharadita de ajo molido
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Jugo de un limón
• Sal y pimienta al gusto•
 Preparación:
Cueza la papa y córtela en tiras.
Fría la zanahoria y rebane en tiras.
Mezcle todos los ingredientes a excepción de la papa.
La papa se añade hasta el final para evitar que se ponga negra.
Sírvala como ensalada fresca, puede acompañarla de su aderezo preferido.

 Fuente: SAGARPA - Gobierno Federal

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