Ensalada de Papas y Aguacate

Ensalada de Papas  y Aguacate

• 1 papa mexicana grande

• 2 cucharadas de zanahoria en tiras

• 1 aguacate grande rebanado

• 2 cucharadas de cebolla picada

• 1 cucharada de perejil picado

• 1/2 taza de lechuga picada

• 1 cucharadita de ajo molido

• 3 cucharadas de aceite de oliva.

• Jugo de un limón

• Sal y pimienta al gusto•

 Preparación:

Cueza la papa y córtela en tiras.

Fría la zanahoria y rebane en tiras.

Mezcle todos los ingredientes a excepción de la papa.

La papa se añade hasta el final para evitar que se ponga negra.

Sírvala como ensalada fresca, puede acompañarla de su aderezo preferido.

 Fuente: SAGARPA - Gobierno Federal