LENGUADO AL VERMUT ( Receta Americana )

LENGUADO AL VERMUT
( Receta Americana )
Ingredientes:
Dos lenguados grandes, un vaso de vino vermout
blanco, 4 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas
de pan rayado, 2 cebollitas tiernas medianas, ajo, sal
y pimienta al gusto.
Preparación:
Limpie los lenguados, quitarles la piel y sazonar;
freirlos ligeramente en la mantequilla por ambos
lados.
Aparte en una refractaria engrasada, coloque las
cebollitas rayadas bien extendida, coloque los
pescados, vierta el vino y rocíalo con el pan rayado.
Llevarlo al horno a 350 grados por l5 minutos. Retírelo
y colóquelo en una fuente para llevar a la mesa.
Con el líquido que quedó en la refractaria, agregue un
poco más de mantequilla, para formar una salsa.
Luego con esta salsa cubra los pescados y sírvalos
calienticos, decorarlo con rodajas de limón o naranja.