PESCADO A LA MENIER ( Plato Francés )

PESCADO A LA MENIER
( Plato Francés )
Ingredientes:
Cuatro filetes de pescado, 4 cucharadas de margarina,
4 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de jugo
de limón, una copa de vino, una cucharada de perejil
bien picado, sal, ajo y pimienta al gusto.
Preparación:
Condimentar los filetes al gusto, se enharinan los
filetes de pescado con harina de trigo, se fríen por
lado y lado en mantequilla a fuego lento. Luego en
una cacerola se coloca más mantequilla, una vez
derretida, se colocan los filetes, se le agrega 2
cucharadas de jugo de limón, una copa de vino y perejil
bien picado. Se cocinan a fuego lento por espacio de
8 a 10 minutos. Se sirven los filetes con rodajas de
limón o de naranja. Además, el pan francés que no
puede faltar en una buena cena.