Filetes de pescado a la criolla

FILETES DE PESCADO A LA CRIOLLA
( Cocina Criolla )
Ingredientes y Preparación:
Se toman 4 filetes de pescado, se sazonan con adobo
y pimienta negra (no sal). Cortar en trozos grandes, 1
cebolla cabezona grande, medio pimentón rojo y
medio pimentón verde y un tomate sin piel. En una
cacerola honda, se colocan 3 cucharadas de aceite de
oliva y 3 ajos bien majados, dejar freir por unos 30
segundos, agregue los vegetales cortados, revolver
continuamente, agregue 4 cucharadas de salsa de
soya. Luego, coloque los filetes de pescado, se sofríen
por lado y lado, agregue el jugo de un limón y una
pizca de pimienta roja. Se tapa y se deja cocinar a
medio fuego por 8 minutos más.