TRUCHA AL AJILLO ( Cocina Criolla)

TRUCHA AL AJILLO
( Cocina Criolla)
Ingredientes:
Dos truchas enteras, el jugo de un limón, 3 cucharadas
de ajo bien majado, 3 cucharadas de aceite de oliva,
una copita de vino blanco, sal y pimienta negra al
gusto. .
Preparación:
Limpiar bien el pescado, abrirlo por la mitad y
condimentar. Aparte, en una cacerola amplia y a
medio fuego coloque el aceite de oliva con el ajo bien
majado y sofría un poquito el ajo, agregue los filetes
de trucha, déjelos freir bien por lado y lado, agregue
el jugo de limón y el vino, cocine tapado por 5 a 8
minutos más.