Bagre frito al mojo

Bagre frito al mojo
Ingredientes
4 piezas de bagre
6 dientes de ajo
1 chile jalapeño
½ tomate
Sal y pimienta
½ litro de agua
2 cucharadas soperas de mantequilla
9 gotas de soya
9 gotas de salsa inglesa
1 cuadrito de consomé de jitomate
4 PORCIONES
»Prepa ración:
Se fríen los 4 bagres. Se licua el ajo, el chile, el tomate,
la sal y la pimienta junto con el agua. Se fríe la salsa en
mantequilla, se sazona con la salsa inglesa, la soya y el
cuadrito de consomé de jitomate. Al final, se bañan los
bagres con esta salsa.
Fuente: RECETARIO>> 2009 CONAPESCA SAGARPA