Tilapia a la Poblana

Tilapia a la Poblana

Ingredientes

250 gr. de filete

3 chiles poblanos

1 lata de chile morrón

Sal

Pimienta

Mantequilla (al gusto)

 Aceite (a la gusto)

1 cucharada de vinagre

de manzana

 1 taza de agua

4 PORCIONES

»Preparación:

Se fríen los filetes de mojarra tilapia a fuego lento. Asar,

limpiar y desvenar los chiles poblanos. Se prepara una

salsa licuando los chiles poblanos con el chile morrón, el

vinagre y el agua. Se sirven los filetes fritos en un plato y

se bañan con la salsa.

Sugerencia: Acompañar con papas fritas o asadas.

Tip: Para limpiar fácilmente la membrana de los chiles

poblanos, métalos a una bolsa de plástico después de

asarlos, cierre y manténgalos ahí por un par de minutos,

después retire la membrana raspando con un cuchillo de

mesa.

Fuente: Recetario Conapesca SAGARPA