Trucha adobada

Trucha adobada

Ingredientes

1 Trucha arco iris

6 Chiles guajillos desvenados y remojados

1 Diente de ajo

3 Clavos de olor

1 Pizca de hierbas de olor

3 Cucharadas de vinagre blanco

4 PORCIONES

»Prepa ración:

Abrir la trucha en mariposa y retirar huesos.

Salpimentar y moler en la licuadora los chiles guajillos, el ajo, el clavo, y las hierbas de olor, hasta obtener una salsa consistente.

Marinar la trucha con el vinagre y asar en una plancha.

Servir la trucha y bañar con la salsa.

Fuente: RECETARIO>> 2009 CONAPESCA SAGARPA