Trucha con almendras

Trucha con almendras

Ingredientes:

1 trucha abierta (mariposa) sin hueso.

Jugo de 2 limones

50 grs de almendra pelada y picada

Sal y pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

Perejil picado

1 ajo

4 PORCIONES

»Prepa ración:

Marinar la trucha con el jugo de 1 limón, sal, ajo y pimienta y poner a la plancha.

Aparte, en un sartén con la mantequilla y el aceite de oliva, sofreír la almendra.

Agregar el resto del jugo de limón, perejil, pimienta y sal.

Servir la trucha y adornar con las almendras.

Fuente: RECETARIO>> 2009 CONAPESCA SAGARPA