Ceviche de trucha

Ceviche de trucha

La Alberca

Ingredientes:

½ kg de trucha molida

 Jugo de 6 limones enteros

 ½ kg de pepino

1 cebolla chica

 chile verde al gusto

 cilantro al gusto

 1 cuadrito de consomé de pollo en polvo, en lugar de sal

1 cucharada sopera de pimienta molida

½ taza de salsa para sazonar

¼ taza de salsa inglesa

4 PORCIONES

»Prepa ración:

En un recipiente, se pone la trucha molida, se le agrega el jugo de limón y se revuelve hasta que se distribuya uniformemente. Se deja reposar media hora.

Mientras tanto, los pepinos se pelan, se les quitan las semillas y se pican. Se pica la cebolla, el chile verde y el cilantro. Ya que la carne esté lista, se le agregan estos ingredientes, además del consomé de pollo en polvo, la pimienta, la salsa para sazonar y la salsa inglesa. Se mezcla todo y se deja reposar. Se sirve con tostadas o galletas saladas.

Sugerencia: Adornar con rodajas de pepinos y rajas de aguacate.

Fuente: RECETARIO>> 2009 CONAPESCA SAGARPA