Ensalada de Papa

Ensalada de Papa

Ingredientes:

• 4 papas mexicanas grandes

• 1/2 taza de cebolla morada

• 1 lechuga orejona

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharadita de chile seco

• Aceite de oliva y vinagre balsámico

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Una hora antes de servir se pelan las papas y se ponen a cocer. Al enfriarse,

se cortan en rodajas a lo largo.

Previamente desinfectada, se hace una cama de lechuga en un platón.

Al mismo tiempo se prepara una vinagreta con el aceite y el vinagre, en la

que se desflema la cebolla.

Se colocan sobre la lechuga las papas y las cebollas, y se espolvorean: el

orégano, el chile seco, la sal y la pimienta al gusto para sazonar.

Sírvase fría.

Fuente: SAGARPA –Gobierno Federal