Frijoles con Morcilla

Frijoles con Morcilla

Ingredientes para 4 personas

300 g, de frijoles blancos puestos en remojo el día anterior

1 hoja de laurel

1 ramita de tomillo

3 dientes de ajo – 1 cebolla

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de color

2 cucharadas de  vino blanco seco

2  morcillas de cebolla

Sal

Preparación

Escurrir los frijoles y poner en una olla con el laurel, en tomillo, un diente de ajo y media cebolla.

Cubrir con agua  fría, salar, tapar la olla y cocinar hasta que los frijoles estén tiernos.

Mientras tanto, calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos restantes, previamente picados.

Cuando la cebolla este transparente, agregar el color y el vino, revolver y retirar del fuego.

Una vez que los frijoles estén tiernos, incorporar las morcillas y el sofrito preparado, revolver y cocinar durante 10 minutos más. Servir bien caliente.