Papas al Curry

Papas al Curry
Ingredientes:
• 2 tazas de papas mexicanas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 pizca de azafrán
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta
Preparación:
Corte la papa en trozos medianos.
Mezcle todos los ingredientes en una cacerola, exceptuando el perejil, y
deje que hierva.
Tape y cueza a fuego lento durante 15 minutos.
Espolvoree el perejil y sirva.

Fuente:   SAGARPA - GOBIERNO FEDERAL