Huevos al plato a la madrileña

Huevos al plato a la madrileña
Ingredientes (4 personas):
- 1 cucharada de aceite
- 100 gramos de chorizo
- 80 gramos de guisantes
- 8 huevos
- 100 gramos de jamón serrano
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gramos de pimiento morrón
- 1 pizca de sal
Nacionalidad: Española
Dificultad: Fácil
Preparación: 15 min.
Vegetariana: No
Nº calorías: Medio
Instrucciones de elaboración:
Se corta el chorizo, el jamón y el pimiento morrón en trocitos.
Se distribuye la mantequilla y el aceite a partes iguales en las cazuelitas.
Se rehogan los guisantes, el pimiento, el chorizo y el jamón unos minutos.
Se escalfan dos huevos por cazuelita.
Se dejan al fuego hasta que la clara empiece a cuajarse.
Se sirven inmediatamente condimentados con sal a gusto.